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当阳:藕带迎丰收 一口脆嫩吃出夏日味道

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当阳:藕带迎丰收 一口脆嫩吃出夏日味道

当阳:藕带迎丰收 一口脆嫩吃出夏日味道

湖北日报客户端(kèhùduān)讯(通讯员王雅雯(wángyǎwén)、韩倩、陈鑫璇)夏日藕带正当季,一口脆嫩入心间,在当阳市半月镇红光村,鲜嫩洁白的藕带进入采收高峰期,成为夏日餐桌新宠(xīnchǒng)。 池塘(chítáng)里,嫩绿的荷叶铺满水面,半月镇红光村藕带种植户詹天民弯腰在水中采摘鲜嫩的藕带,“藕带都是顺着荷叶尖的方向长,顺着荷叶梗往下摸到(dào)根(gēn)以后掐断,就是一根完整的藕带了。” 新挖出来的藕带(dài)形态各异,而辨别优劣的诀窍就藏在“笔尖”。一级藕带“笔尖”为单一(dānyī)完整的毛笔尖形态,色泽黄白(huángbái);二级藕带因生长分叉出现双头“笔尖”,品相稍次。 这里的藕带(dài)不仅品相好,口感鲜嫩爽口,在产量上也(yě)同样亮眼。据詹天民介绍,藕带每天可以采摘到三四百斤(sānsìbǎijīn),一年的产量可以达到上万斤。 为锁住藕带的鲜度,村民清晨五点下塘采收,经过分拣、清洗后,迅速移交收购商,当天就可直抵各大市场与(yǔ)饭店餐桌。为确保运输途中的品质,收购商将藕带浸泡在清水中,并覆上厚实毛毯遮光防晒(fángshài),全方位守护这份脆嫩口感(kǒugǎn)。来自荆州的林兵经常到(dào)红光村收购,“这里的藕带脆嫩、好吃(hǎochī),关键是品相好,很受市民欢迎。” 在半月镇,藕带不仅(bùjǐn)是农户增收的(de)“法宝”,也是餐桌上的美味佳肴。 据詹天民介绍(jièshào),藕带的做法有很多,除了清炒藕带、凉拌藕带,还(hái)可以做成酸辣泡椒藕带,“因为种植的是(shì)绿色藕带,可以直接生吃,脆甜且带有藕的清香,特别好吃。” 从田间到餐桌,藕(ǒu)带不仅带来了独特的美味,更是发展特色农业产业的重要一环,近年来,当地依托地理优势发展藕带产业,种植面积已达1200亩。这一根根水中(shuǐzhōng)珍宝正以白玉为簪,绘就乡村(xiāngcūn)全面振兴新(xīn)画卷。 湖北日报客户端,关注湖北及天下大事,不仅为用户推送权威(quánwēi)的政策(zhèngcè)解读、新鲜的热点资讯、实用的便民信息,还推出了掌上读报、报料、学习、在线互动等(děng)系列特色功能。
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